מחמוסה

למי שאוהב לבשל...ולהתעסק במטבח. 

• 1 קג' חזה עוף טחון .
• 1 ק'ג בצל- ( 5 גדולים)קצוץ גס
• בערך 1 ק'ג עגבניות תמר..אדומות (8-10 גדולות זה חשוב כי אין בהם הרבה נוזלים )לחתוך גס.
• 6-7 ביצים 

אופן ההכנה:

לכמות גדולה הכי טוב להשתמש ב 2 מחבתות  או סירים .

מחבת 1 לטגן בצל עד שמקבל צבע חום ..לא שרוף,.

להוציא לצלחת,

להוסיף את העגבניות ולטגן..לערבב בעדינות.

מחבת 2 לשים שמן ,

להוסיף את העוף מלח פלפל כפית קארי כפית כורכום

לערבב טוב לטגן ולפורר את העוף שלא ידבק...(אין צורך בנוזלים העוף מפריש) בערך 10 דקות כל הזמן לערבב.

בקערית מערבבים את הביצים
שופכים על העוף המטוגן מכסים את הסיר ולא נוגעים עד שהביצים יקרשו..לאחר 5 דקות

מערבבים ומפוררים את כל התערובת ..

מוסיפים את העגבניות שטיגנו במחבת מערבבים בעדינות ..(אם יש הרבה נוזלים לשים אש גבוהה עד שיתאדו)...

בסוף להוסיף את הבצל המטוגן לערבב ..

לטעום להוסיף עוד תיבול אם צריך..

עוד כמה דקות על האש...לספוג טעמים וזהו..

זה לוקח קצת זמן...אם זה טעים אז כדאי ...בתיאבון .